ARNAUD DALLIER ARTISAN COUTELIER D’ART EN OCCITANIE
Mon entreprise Arnaud Dallier Artisan Coutelier d’Art est née en Haute-Garonne, en Occitanie, en 2021.
Confiné chez moi en 2020 pendant la pandémie de Covid-19, je me suis bien documenté sur la fabrication des couteaux :
un projet que j’avais en tête depuis de nombreuses années. Je l’ai donc concrétisé !
QUI EST ARNAUD DALLIER, ARTISAN COUTELIER D’ART EN OCCITANIE ?
Autodidacte en coutellerie, et fasciné par cet outil vieux comme le monde, j’ai suivi des stages de perfectionnement qui m’ont permis d’apporter un savoir-faire complémentaire afin de réaliser de façon artisanale, des pièces uniques, originales et durables, dans mon atelier d’artisan coutelier d’art, situé à Auterive en Haute-Garonne, en Occitanie.
Une passion que j’exerce à temps plein. Fasciné par cet outil vieux comme le monde, mon aspiration principale est de concevoir, créer et développer mes propres couteaux, une passion que j’exerce à temps plein.
MES FORMATIONS PROFESSIONNELLES
pour devenir Artisan Coutelier d’art en Occitanie
Après le collège, j’ai intégré le Lycée des Métiers d’Art, du Bois et de l’Ameublement, à Revel.
J’ai commencé avec un CAP d’ébénisterie en deux ans, puis un CAP marqueteur pendant un an.
J’ai ensuite été embauché en tant que luthier guitare chez Maurice DUPONT à Cognac en contrat de professionnalisation
où j’ai obtenu un CAP de plus dans ce domaine.
J’ai également travaillé dans divers secteurs de l’industrie aéronautique au poste d’inspecteur qualité.
LA COUTELLERIE D’ART
Je suis tombé dedans lorsqu’il a fallu que je trouve le couteau idéal pour mes vadrouilles en week-end.
Étant bricoleur dans l’âme, j’ai commencé par me documenter sur la conception, le travail de l’acier et du traitement thermique avant de réaliser dans un premiers temps une forge à gaz qui m’a permis de chauffer l’acier à la température requise pour tremper et durcir la lame.
S’en est suivi des heures à imaginer, à dessiner, à fabriquer des outils, pour enfin donner naissance à mon premier couteau. Après la fabrication de ce premier couteau, des sensations de fierté et de satisfaction m’ont poussé à recommencer.
MES OUTILS DE TRAVAIL
C’est au travers de ce parcours professionnel que j’ai créé les bases de mes connaissances, développé ma dextérité et la minutie dans le travail manuel. J’ai appris aussi à me servir de machines outils en tout genre. Aujourd’hui, mon atelier d’artisan coutelier d’art en Occitanie est constitué d’une forge à gaz, d’un four de trempe, d’une fraiseuse conventionnelle, perceuses à colonne, back stand, scie à ruban, dégauchisseuse/raboteuse, toupie, scie circulaire, scie à marqueter, touret à polir, sableuse, calibreuse, rectifieuse… Et oui, réaliser un couteau de A à Z demande beaucoup de matériel !
Grâce à cet investissement, à des années de pratique, de persévérance et en apprenant de mes erreurs, j’ai créé mon style dans la réalisation de couteaux.
ARTISAN COUTELIER D’ART EN OCCITANIE
Très attaché à l’artisanat et au domaine de l’art, je réalise des couteaux à la main de A à Z dans le but de maîtriser toutes étapes de fabrication. Chaque pièce est unique ! Mais vous pouvez, si vous le souhaitez, apporter vos idées sur le choix des matières et des finitions afin de la personnaliser.
Plus qu’un couteau, un objet qui a une âme, un compagnon de vie…
Pour les étuis je travaille avec des artisans maroquiniers français qui les réalisent sur mesure.
MES ASPIRATIONS
Concevoir, créer et développer mes propres couteaux.
J’aime travailler dans ma bulle, seul dans mon atelier mais j’aime aussi les rencontres et l’échange !
C’est pourquoi tout au long de l’année je participe à des salons d’exposition un peu partout en France dans le but de vous rencontrer et de vous présenter mon travail.